介休市下辖5个街道、7个镇、2个乡，分别是：北关街道、西关街道、东南街道、西南街道、北坛街道、义安镇、张兰镇、连福镇、洪山镇、龙凤镇、绵山镇、义棠镇、城关乡、宋古乡。市政府驻北关街道西大街。

介休因春秋时期晋国名臣介子推休逝于此而得名。新石器时代，介休就有人类繁衍生息。秦代，始置界休县，属太原郡。北周，置介休郡。1992年2月，撤县设市，属晋中行署。1999年9月，设立地级晋中市，县级介休市改由山西省直辖、地级晋中市代管。介休市有“三贤故里”之称：春秋时期割股奉君的介子推、东汉时期博通典籍的郭林宗、北宋时期出将入相五十载的文彦博；中国最大的纪念性人文节日——“寒食清明节”发源于介休。